Brownies

Iseng2, mau ngasih contoh buat mama temen Fauzan yang mulai nanya2 soal produk Meetha's Home akhirnya dibuatlah brownies ini..Rasa, yummy banget ditambah krenyes2 dari mentenya...Hmm..bisa dicoba buat penganan di sore hari sambil minum teh apalagi sekarang dah mulai musim hujan.












Bahan :
200 gram dark cooking chocolate
175 gr margarin
110 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
3 butir telur
50 gr kacang mente, dicincang, oven sebentar

Cara Membuat :

1. Lelehkan margarin dengan api kecil. Masukkan dcc yang sudah dipotong2 terlebuh dahulu. Aduk rata sampai larut.
2. Masukkan dalam wadah, masukkan gula pasir, aduk sampai gula larut. Masukkan tepung sambil diayak, aduk rata.
3. Di tempat terpisah, kocok telur dengan mixer sampai mengembang. Masukkan ke adonan coklat. Aduk rata, masukkan setengah bagian kacang mente, aduk rata. Masukkan ke loyang uk. 22x22, taburi atasnya dengan sisa kacang mente. Panggang dengan api sedang kurang lebih 25 menitan.

Gampang khan buatnya..ngga ribet amat. Malah pemula ajah pasti bisa. Inget yah, brownies itu mang bantet, jadi kalo bikin brownies ato makan brownies yang ada di kepala kita cuma ada satu yaitu bantet.

Big Project

Kenapa aku bilang ini proyek besar, karena aku dikasih kepercayaan dari mbak Denik salah satu temen hubby dikantor untuk bikin b'day cake untuk little princessnya yang ukurannya lumayan gede (maklum biasanya bikin yang kecil2 ajah) 30x30 lapis surabaya, tema princess, dah gitu blionya juga minta dibikinin cup cake dan snack box tapi dikemas cantik dengan pita untuk hantaran, sayang boxnya ngga sempet ke foto..buhuu...saking sibuknya sampe ngga kepikiran buat motonya, padahal boxnya dah dihias dari jauh2 hari. :(
Ya udahlah, here is the picture...



















Kalo untuk snack boxnya, aku juga dapat tantangan dari mbak Denik, blionya maunya yang bentuk segitiga. Langsung aku iyain, sambil mikir, gimana ya ngebentuknya, kalo lihat risoles segitiga mah sering tapi bikinnya ngga pernah, akhirnya, suatu hari aku coba bikin, dan ternyata berhasil...Alhamdulillah...
Siiip, pas the big day, agak cemas juga secara niat mau nganterin semua pesanan mendadak hubby training jadi ngga bisa nganterin. Luckily, mbak Deniknya ngga keberatan ngambil sendiri. Thanks again mbak...jangan kapok yah...:)
Untunglah senua baik2 ajah, dan Aurel seneng ama B'day Cakenya. Met Ultah ya dik Aurel, panjang umur, sehat selalu dan berbakti pada ortu, bangsa, dan agama. Amin....

Udang Rica-rica

Sebagai salah satu penggemar berat udang, resep dari Majalah Sedap ini aku coba buat nambah referensi masakan yang berbahan dasar udang. Hmmm...pedas dan enak. Cocok dimakan sama nasi yang masih kebal kebul..Patut dicoba.










Resep

Bahan :
500 gr udang besar, buang kepala, kerat punggungnya
1 sdm air jeruk nipis
50 ml air

Bumbu :
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
10 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
1bh tomat uk. sedang
sedikit terasi
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan 30 menit.
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna, masukkan air. Masak sampai air menyusut dan kesat. Angkat dan sajikan.

Nah...gampang khan buatnya. Dicoba yah...

Barbie Cake

Ini kali kedua aku bikin barbie cake..hadiah Fauzan buat adik Itza, little princessnya temen papa di kantor. Met ultah ya adik..panjang umur, sehat selalu, dan ngga lupa selalu berbakti pada orang tua, agama, bangsa dan negara. Amin.
Daleman cake, dibuat dari butter cake, resep sama ama cup cakenya Fauzan, cuma aku hilangkan bagian isiannya. Dibuat tiga cake dengan menggunakan loyang bulat diameter ukuran 15 cm.

Fauzan's Birthday

Hari ini bener2 aku dibikin sibuk sama ultah Fauzan yang serba minimalis, soalnya aku sekarang lagi suka yang minimalis maksudnya minimalis bikinnya, duitnya, ribetnya (gitu kok dibilang sibuk..:P)..tapi yang penting ngga minimalis dirasanya. Kalo soal rasa..jangan kuatir deh...dijamin siip..psssttt..ada resepnya lho...bisa dicontek abis. :)




















Kue Ultah, dalemannya pake sponge cake coklat biasa. Dua lapis dengan lapisan buttercream ditengahnya. Lucunya yang ultah ngga mau makan, soalnya dah enek liat dari mamanya bikin, nitilin coklat2nya ama buttercream, pas dah dipotong ngga selera. Akhirnya ludes abis dimakan papa..he..he..untung papa doyan.
Selamat ulang tahun ya sayang...Mama dan Papa harap Fauzan jadi anak yang soleh, berbakti pada orang tua, berguna bagi agama, bangsa dan negara. Amin..

Resep

Sponge Cake Coklat (1 lapis)
by Sedap (Kue-kue Layak jual) modified by dapoerfara

Bahan Cake :

6 kuning telur
3 putih telur
50 gr tepung terigu protein rendah
75 gr margarin
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt pasta coklat black forest

Bahan Olesan :
2 sdm air panas
2 sdm gula pasir

Bahan Butter Cream :
400 gr mentega putih
50 gr margarin (aku pakai Blue Band yang cup 250 gr)
1/2 kaleng susu kental manis
200 gr gula pasir, masak dengan 100 ml air hingga mendidih, dinginkan

Cara :

1. Buat cake 2 lapis, resep diatas untuk 1 lapis. Oles loyang uk. 22x22 dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven.
   
2. Lelehkan margarin dengan api kecil. Sisihkan.
   
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental. Masukkan terigu, coklat bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan margarin leleh dan pasta coklat, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, oven 25 menit dengan api rendah kurleb 170 derajat.
4. Angkat, dinginkan.
5. Penyelesaian, olesi masing2 cake dengan bahan olesan. Olesi buttercream, tumpuk. Hias sesuai selera.

Untuk cupcakenya, aku pakai resep butter cake dengan isi coklat didalamnya. Maklum Fauzan khan penggemar berat coklat.

Cupcake Isi Coklat
by Saji

Bahan :
150 gr margarin
100 gr gula pasir halus
100 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk full cream
3 btr telur

Bahan isi :
2 sdm mentega tawar
50 gr dark cooking chocolate

Cara :

1. Lelehkan bahan isi. Sisihkan
2. Panaskan oven, kocok margarin dan gula sampai lembut, masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung dan susu, kocok rata. Masukkan sisa tepung dan susu, aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang muffin sampai 1/2 tinggi cup semprotkan isi tutup dengan adonan lagi kira2 3/4 tinggi cup. Oven dengan api rendah kurleb 40 menit.
4. Angkat dan dinginkan. Hias dengan buttercream sesuai selera.

Brokus Dadakan

Ini brokus andalan DapoerFara, plain ngga ada rasa lain selain coklat n manis tentunya. Bikin brokus ini bener2 dadakan, ngga ada persiapan sebelumnya, ngga ada hias menghias, cuma kemasannya ajah yang dimanisin. Semoga yang nerima berkenan n cucok sama rasanya.

Resep (by Sedap "Kue-kue Layak Jual")

Bahan :
7 kuning telur
5 putih telur
50 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
50 gr dark cooking chocolate
225 gr gula pasir
80 gr margarin
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan. Siapkan loyang uk. 21x10x7, alasi kertas roti dan oles dengan margarin. Di gambar aku pakai loyang oval untuk JCC, malah adonannya jadi lebih, akhirnya sisa adonan aku tuang ke loyang kotak kecil.
2. Lelehkan margarin, masukkan potongan dcc, aduk sampai larut.
3. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan terigu, coklat bubuk, dan baking powder, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan lelehan coklat dan margarin, aduk rata. Tuang keloyang 1/2 bagian, kukus 15 menit, masukkan meses coklat, tuang sisa adonan, kukus hingga matang kira2 20 menit.
5. Angkat. Sajikan.

Cake Ultah for Vian

Ini orderan serba mendadak, serba binun, serba mati ide, akhirnya nyontek abis dari buku Aneka Cake Berhias, keluaran Sedap. Fiuh..dari sore, bikin lapis Surabaya uk. 30x30, dilanjut dengan menghias, lumayan juga secara dah lama ngga dekor mendekor. Met Ultah, Vian. Moga jadi anak soleh dan selalu berbakti pada orang tua, bangsa dan agama. Amin.

Selamat Hari Raya

Suara beduk menggema dimana-mana, tanda hari kemenangan telah tiba. DapoerFara mengucapkan "SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI",
Mohon Maaf Lahir dan Batin

Bala-bala Udang

Ini menu baru buat DapoerFara, soalnya biasanya sih beli, jadi sekarang bikin sendiri. Alasannya, klise banget...biar lebih hemat, n higienis plus sehat karena bahannya kita belanja sendiri.















Resep :

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 buah wortel, iris korek api
100 gr kecambah segar
100 gr udang, buang kepala
1 btr telur
1/2 sdt garam
1 bks Royco rasa Sapi
1 btg daun bawang, rajang halus
250 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk

Cara :

1. Haluskan bumbu, sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung, sayur, telur, Royco, garam, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Siapkan wajan dan masukkan migor, panaskan sendok sayur yang berbahan stainless. Beri adonan, tambahkan udang diatasnya, goreng hingga agak matang, lepaskan dari sendok sayur, goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan
   

Kuker DapoerFara

Setiap lebaran, DapoerFara selalu disibukkan dengan bikin kuker alias kue kering. Tapi bukan karena kebanjiran order lho...yang bener sibuk cari kerjaan biar kelihatan sibuk. ;-p

































































Atas-Bawah
Kastengel, Kukis Negro, Putri Salju, Nastar, Pastel Abon

pssst....bisa order lho. japri aja deh soal harga.

Kering Kentang Udang

Tiap bulan Ramadhan tiba, kering kentang ini biasanya selalu hadir di meja makan. Apalagi kalo dimakan saat sahur dengan nasi panas, nikmat banget. Kalau tahun2 kemaren aku selalu minta dibikinin sama nenek yang ada di Bangkalan, maka Ramadhan kali ini aku memberanikan diri untuk mencoba bikin sendiri. Soalnya my hubby, suka banget sama kering kentang ini. Bisa dicoba buat alternatif hidangan saat Ramadhan.

Bahan :

1 kg kentang ukuran besar, parut halus.
100 gr udang ukuran kecil
minyak goreng

Bumbu :

4 bh cabai merah
4 siung bawang putih
8 btr bawang merah
2 btr kemiri
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1/4 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
asam jawa secukupnya
terasi secukupnya
5 btg daun bawang (bukan bawang pre), iris halus.
2 lbr daun jeruk

Cara Membuat :

1. Parut kentang, cuci bersih dengan air 3 sampai 5 kali sampai tepung kentangnya habis.
2. Kupas udang, buang kulit, ekor dan kepala, cuci bersih.
3. Haluskan bumbu, masukkan udang, haluskan bersama bumbu. Panaskan sedikit minyak, masukkan daun bawang dan daun jeruk, setelah harum masukkan campuran bumbu dan udang tumis hingga kering. Angkat, sisihkan.
4. Goreng kentang hingga kering. Campur dengan campuran udang, aduk rata. Sajikan.

Hasil jadi 325 gr

Pindang Goreng Tepung

Siapa sih...yang ga tahu sama pindang....ikan yang murah meriah harganya, tapi kalo dimakan paling siip deh dengan nasi kebal kebul dan sambal terasi mentah...hhmmmm.
Ceritanya kemaren, Fauzan, my junior, pengen banget makan pindang. Biar ga bosen cuma digoreng ajah, akhirnya mama coba dikasih tepung. Luar biasa, Fauzan doyan banget, palagi dimakannya sama sayur sop...

Sori, ga ada gambar...resep ajah ya, siapa tahu ada yang mau cobain.
(pssst...Fauzan nih susah lho sama lauk pauk, makanya mama seneng ternyata Fauzan suka banget ama pindang, lumayan khan murmer ...:))

Resep :

1 keranjang pindang (biasanya isi 5 biji)

50 gr tepung terigu protein sedang
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 lbr daun jeruk disobek, buang tulangnya
1 cm kunyit
1/2 sdt garam


Cara Membuat

1. Cuci bersih pindang, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, masukkan dalam wadah yang sudah diberi tepung terigu, tuangi air sedikit demi sedikit sampai agak kental. Jangan encer. Masukkan pindang.
3. Panaskan minyak, goreng pindang yang sudah dibalur dengan tepung sampai berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan.

Strawberry Milkshake

Ini salah satu favorit Fauzan dan papanya, palagi mamanya...di hari panas kayak gini mang enaknya minum yang seger2 kayak gini....Thank mbak Nana atas demonya kemaren dirumah, sekarang malah jadi favorit keluarga.


















Bahan :

250 gr strawberry segar
2 kotak susu ultra rasa strawberry
potongan es batu secukupnya, sesuai selera
2 sdm gula pasir

Blender semua, sajikan segera....

Ulang Tahun Papa

Ceritanya pas tanggal 13 Agustus, papanya Fauzan (my hubby, beloved one) ultah yang ke 30...
Met Ultah ya papa, mama ga bisa kasih apa2, paling cuma bisa buatin Black Forest kesukaan papa.
Berbekal cetakan parabesquest coklat, BF papa jadi bagus deh..cuma sayang mama dah kecapekan nyiapin makanan buat acara makan2 sama orang kantor jadi kuenya cuma dihias ala kadarnya...

Oh iya, dalemannya pake sponge cake kukusnya mbak Lia, suhu FM, thanks ya mbak...jadi nambah referensi buat bikin Black Forest Kukus...pokoknya soal rasa..hmmm dijamin ueenaaakk, ditambah lagi agak low kolesterol karena dikukus ngga dipanggang.

Brownis Kukus

Sejak mulai booming yang namanya "Brownis Kukus" di Bandung, DapoerFara selalu mengutak atik resep brokus (brownis kukus) dan yang paling sesuai di lidah para konsumen DapoerFara adalah resep dari Majalah Sedap, keluaran tahun 2005 (bulannya lupa..:P), sampai sekarang masih dipakai sebagai brokus keluaran DapoerFara...













Bahan :

115 gr gula pasir
60 gr margarin
4 kuning telur
2 putih telur
25 gr tepung terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
25 gr dark cooking chocolate
1/2 sdt baking powder
25 gr meises

Cara Membuat :

1. Lelehkan margarin dengan api kecil. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga rata.
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang dan mengental. Masukkan terigu, coklat bubuk dan baking powder secara bertahap sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran margarin dan dcc, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang 1/2 adonan ke loyang uk. 21x10. Kukus 10 menit.
5. Buka kukusan, masukkan meises, masukkan sisa adonan, kukus sampai matang kira2 15 menit.
6. Angkat, dinginkan.
   

LatBar Ayam Kodok di Mbak Nana's House

Ngga kerasa dah sebulan sejak latbar terakhir dirumah, kita para fm ketemuan lagi dirumah mbak Nana buat latbar untuk menaklukkan si "Frog Chicken" alias ayam kodok. Bener juga kata mbak Monica salah satu suhu FM yang pertama kali naklukkin ini ayam, kalo dah bikin sendiri bener2 bikin keblenger trus males mau makannya...Tapi latbar kali ini aku cukup puas banget..dapet ilmu baru eh juga dapet temen baru jauh bangt dari Lamongan..namanya mbak TITI (allow..mbak..nice to meet u).

Ini gambar step by step bikin ayam kodok, tapi resepnya coming soon yah soalnya belum sempet catetin yang kemaren dah dibikin.




















































Itu cuma sebagian dari gambar yang sempet aku ambil dari koleksi sang fotografer, mbak Vonny...thanks ya mbak atas foto2nya...Eh iya, aku jadi numpang foto sama ayam kodoknya mbak Desy, mas Donny, and mbak Wita...thanks ya semua dah bolehin ikutan mejeng ama ayam kodoknya.

Sekarang sih pede aja lagi...Ayam Kodok??? Siapa takut??? :D

Sus Buah

Bahan :

100 gr margarin
130 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
1/4 sdt garam
250 cc air
4 btr telur

Vla :

2 kuning telur
70 gr tepung terigu protein sedang
1000 cc air
50 gr susu bubuk full cream
1 sdm margarin
1/2 sdt vanili bubuk
150 gr gula pasir

Buah :

1/2 buah pepaya uk. sedang, bentuk bulat
2 bh nanas uk. sedang, potong kotak kecil
500 gr gula pasir
1000 cc air
1/4 sdt citrunnzuur

Cara Membuat :

1. Buat sus, masak air , margarin, dan garam hingga mendidih. Matikan api, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk2 hingga rata. Nyalakan api kecil, masak sampai matang.
2. Masukan telur satu per satu sambil diaduk rata pada adonan tepung.
   
3. Ambil loyang muffin uk. besar, olesi dengan margarin, spuit adonan dengan menggunakan kantong plastik segitiga yang dipotong ujungnya sedikit, melingkar menyerupai mangkuk.
4. Oven selama kurleb 20 menit dengan suhu tinggi sekitar 200 derajat Celcius.
5. Siapkan Vla : Masukkan semua bahan kecuali vanili, kedalam panci, masak hingga mendidih dan mengental, hangat2 masukkan vla pada mangkuk sus yang sudah ada. Pasang buah diatasnya.
   
6. Buah : Rendam bulatan2 pepaya dalam air kapur sirih dalam air yang sudah diberi 1 sdm air kapur sirih selama kurleb 4 jam. Tiriskan, cuci bersih, rebus sebentar dengan air yang ditambahkan dengan sedikit gula, tiriskan. Cuci bersih potongan nanas, rebus sebentar dengan air yang ditambahkan dengan sedikit gula, tiriskan. Masak air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk rata, mendidih, masukkan pepaya dan nanas, masak lagi sampai mendidih. Angkat, tambahkan citrunzuur pada saat kondisi hangat.

Tips : untuk buah bisa dikerjakan sehari sebelumnya.

Cumi Gangsa

Bahan :
1 liter air
1 kg cumi segar, bersihkan, buang tulangnya yang transparan dan bulatan kecil dikepalanya.

Bumbu :
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 cm kunyit
1 cm laos
3 btr kemiri
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 sdt terasi mateng
1 sdt asam jawa
2 sdt ketumbar
3 bh cabai merah, buang bijinya
3 bh daun jeruk
4 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Rebus cumi kurang lebih 15 menit, potong2.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan minyak, panaskan minyak, masukkan daun jeruk, bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan potongan cumi dan 1/2 dari air rebusan cumi. Masak hingga air menyusut dan kental. Sajikan dengan nasi hangat....mmmmhhhh..

Back lagi di DapoerFara

Setelah opname di RS and sibuk pindahan ke tempat baru, DapoerFara back lagi untuk sharing resep2 produk yang ada di DapoerFara. Coming soon resep2nya, dijamin pasti jadi soalnya dah di uji coba di DapoerFara, but soal rasa mungkin relatif...So...ditunggu ya...

Salam DapoerFara

My First Barbie Cake

Ini proyek pertamaku tentang Barbie Cake....rada2 ga percaya juga bisa bikin yang beginian. Untung ada FM yang selalu mensupport bahwa kita semua pasti bisa kalo kita mau berusaha dan selalu mencoba...Untuk yang pertama, jujur dalam hatiku, aku masih belum puas..Aku masih harus banyak belajar lagi....

Met Ultah adek Rafa....Panjang umur dan sehat selalu...He..he..sayang Barbienya ngga secantik adek....

Jelly Cool

Atas referensi mbak Ary, aku jadi nyobain yang namanya jelly susu merk "Cool" di SY...
Dah kucoba buat ngeramein Dapoerfara yang sampai sekarang masih berantakan abis dah capek mau beres2 :P
Aku nyetaknya di cetakan agar2 yang ada bentuk macem2, Fauzan suka...palagi papanya yang emang penggemar berat jelly..

Donat Berbunga-bunga

Ceritanya baru beli cetakan donat baru nih..di Mama Gaby, cool abis cetakannya...langsung ajah diterapi di donat Dapoerfara...taraaaa....jadinya kayak di gambar bawah ini....seruu khan...jadi tetep ajah donat namanya soalnya masih ada lubang ditengahnya, kalo ga berlubang khan namanya jadi berliner...betul khan Mama Gaby...:)

Lapis Mandarin

Pernah dengar Lapis Mandarin "Orion" yang kesohor dari Solo???
DapoerFara punya replikanya tapi kalo resepnya mungkin ga sama tapi soal rasa ngga kalah, soalnya Tanteku yang asli orang Solo ajah mengakui..:)










Resep

Bahan :

200 gr margarin, lelehkan
200 gr gula pasir
75 gr tepung terigu sedang
25 gr susu bubuk
15 btr kuning telur
3 btr putih telur
50 gr kismis
5 sdm susu kental manis

Cara Mambuat :

1. Siapkan 2 buah loyang ukuran 22x22x4 cm, alasi dengan kertas roti dan oles dengan margarin. Taburi salah satu loyang dengan kismis. Panaskan oven.
   
2. Kocok telur dan gula hingga mengental dan putih, masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan margarin leleh, aduk perlahan dengan metode aduk balik itu juga berlaku pada waktu mengaduk terigu dan susu bubuk. Bagi 2 adonan, masukkan pada loyang.
   
4. Panggang dengan panas kurleb 180 derajat Celcius. Angkat, dinginkan. Olesi cake dengan taburan kismis dengan susu kental manis, tutup dengan cake yang satu lagi, tekan2 agar lebih lengket. Diamkan beberapa saat, potong2...Sajikan.
   

Pastel Goreng

My hubby paling suka kue ini, ngga tahu kenapa kok sama ama papaku (alm) padahal ketemu aja ga pernah :).
Kebetulan juga nenekku dari papa juga dulu paling hobi bikin kue ini. Jujur aku belajar milin kue pastel seingatku waktu SD, karena sering liat nenek bikin kue ini tapi ya gitu deh....hasilnya keriting semua....
Ini ada resep dari mamaku yang katanya juga orisinil dari nenek yang sering aku pake buat pastel goreng ato pastel abon.

Resep :

250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt margarin
1 btr kuning telur
90 cc air hangat
1/2 sdt garam
minyak goreng secukupnya

Isi : (sesuai selera, dibawah ini yang biasa aku pakai)
100 gr wortel, potok kotak kecil, rebus
100 gr buncis, iris tipis, rebus
100 gr su'un, direndam air hangat
25 gr daging rebus potong kotak kecil
2 btr telur rebus
1 sdm margarin
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 siung bawang putih, cincang halus
2 btr bawang merah, iris tipis
1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat :
Aduk bahan kulit sambil masukkan air sedikit demi sedikit, jangan diuleni sampai kalis. Diamkan 15 menit. Giling dengan gilingan pasta (yang aku pake dah jadul banget punya mamaku dari aku masih bayi) sampai dengan ketebalan yang paling tipis.cetak bulat diameter 10 cm. Sisihkan. Buat isi, panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang sampai layu dan wangi. Masukkan daging, wortel, dan buncis, aduk rata. Masukkan garam, merica dan gula pasir, terakhir masukkan su'un, masak sampai matang. Sisihkan.
Penyelesaian, ambil 1 lembar kulit pastel isi dengan isian, tambahkan irisan telur rebus, pilin, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan dengan cabai rawit hijau.

Macaroni Schootel

Udah lama ga bikin penganan ini...kok kemaren lagi ngobrol ama mamanya temen Fauzan disekolah, kok katanya pengen pesen macaroni schootel ama brokus buat hari Sabtu, 12 Mei 2007, untuk acara dikantornya. Sebenernya cuma dikit sih...dasarnya aku ga mau nolak rejeki biar kata cuma 10 kotak aku sih okein ajah...

Aku punya resep macaroni ini dari baca2 di kumpulan resep favorit Nova yang dah lumayan jadul juga tapi rasanya lumayan dan aku kombinasikan dengan resep dari Tabloid Lezat juga dah agak lama (pemberian dari mbak vivi, thanks ya mbak...), bisa menekan budget secara ga pake yang namanya krim kental, daging asap, jamur palagi..cuma kornet ajah ama keju...tapi kalo soal rasa ga mengecewakan....trust me...

Silakeun dicoba...buat anak2 pasti suka..(psst...yang ini cocok banget ama fauzan...abis fauzan biasanya ngga suka kudapan asin, surprise banget untuk yang satu ini dia doyan...:))

Resep :
100 gr makaroni (aku pake La Fonte)
25 gr margarin
1 sdt garam
50 cc air
Rebus sampai makaroni mengembang dan empuk, tiriskan, siram dengan air dingin.

1/2 kaleng kornet (Pronas yang 198 gr)
25 gr keju cheddar parut
1 sdt garam
1/2 bks Masako rasa Sapi
1 bh bawang bombay (kira 25 gr), cincang halus
2 bh bawang putih, cincang halus
1 btg daun bawang, rajang halus
2 btg seledri, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
25 gr margarin
200 cc susu cair
2 btr telur
2 sdm tepung terigu protein sedang
50 cc air

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang sampai layu. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk kemudian daging kornet, aduk2. Masukkan terigu, aduk sampai berbutir, tuangi air sambil diaduk sampai licin. Terakhir masukkan daun seledri yang sudah dicincang halus, masak sampai layu.
2. Masukkan telur dalam wadah, kocok lepas. Campur macaroni kedalamnya, tambahkan susu cair, keju parut, dan masako (biar lebih gurih tambah sedikit gula). Kemudian masukkan isian yang sudah ditumis tadi, aduk rata. Masukkan dalam wadah, bisa apa ajah (loyang, loyang dr aluminium foil), kebetulan aku pake cup aluminium yang kecil.
   
3. Panggang dengan api sedang 180 derajat Celcius sampai matang.
4. Sajikan..

Roti....by DapoerFara

Kalo kemaren donat...sekarang roti....berbekal nonton vcd yang kemaren sempet dipromosiin mbak vivi di milis, aku jadi banyak tahu gimana bikin model roti yang cakep2 n jadi asik diliat palagi dimakan..mmmhhh..yummy...resep sih masih asli resep andalan dapoerfara cuma ada model yang aku ambil dari vcd-nya Hendra (makasih mbak vivi)...seru juga nontonnya, fauzan ajah suka nontonnya. :)

Resep :

Bahan :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
75 gr gula pasir yang halus
100 gr margarin (Blue Band, always...)
2 btr kuning telur
1 sdm fermipan
1 sdt pengempuk
1/2 sdt garam
250 cc susu cair

Cara Membuat :

1. Campur bahan kering, aduk rata. Masukkan kuning telur, uleni sambil dituangi susu cair sedikit demi sedikit sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai benar2 kalis maksudnya ngga lengket ditangan dan kalo dibentangkan tidak sobek.
3. Tutup dengan plastik ato lap basah. Diamkan kurang lebih 30 menit, setelah mengembang dua kali lipat dari sebelumnya adonan dikempeskan, timbang kurang +/- 25 gr (kira2 jadi 24 bh), bulatkan diamkan selama +/- 10 menit.
4. Ambil adonan, bentuk sesuai selera. Tata diatas loyang bersemir margarin ato shortening. Tutup dengan plastik, diamkan +/- 75 menit sampai 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula.
5. Panggang di oven selama 10 menit dengan api panas kira2 200 derajat Celcius.
6. Sajikan...

Donat ala DapoerFara

Suka donat???? Siapa sih yang ga suka???
Dapoerfara punya resep andalan soalnya yang namanya fauzan cuma suka ama donat Dapoerfara..:) (muji sendiri, abis siapa juga yang mau muji).
Donatnya empuk, tekturnya halus di mulut...gimana tuh...tapi kalo ama JCo, masih kalah kali yee....


Resep :

Bahan :

400 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
250 cc susu cair (bisa kurang ato lebih tergantung terigunya)
100 gr margarin
4 btr kuning telur
1 sdm ragi instan
1 sdt pengempuk roti
1 sdt baking powder
1 sdt garam
100 gr gula pasir halus

Topping : selera

Cara :
1. Masukkan terigu kedalam wadah, buat lubang ditengah, masukkan ragi, pengempuk, baking powder dan gula. Aduk rata, masukkan kuning telur, uleni, masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga benar2 kalis. Maksudnya, ambil sedikit adonan terus bentangkan kalo sudah ga sobek berarti adonan sudah kalis.
3. Diamkan adonan sampai mengembang kira 2 kali dari adonan semula, kempiskan lalu bulat2kan sesuai dengan besar yang diinginkan, diamkan lagi 15 menit. Panaskan wajan, isi dengan minyak goreng (mau lebih bagus pakai aja migor padat), ambil bulatan tadi buat lubang ditengah menyerupai gelang, goreng sampai kuning keemasan. Dinginkan...
4. Beri topping sesuai selera.

Proyek Wiken (29 April 2007)

Baru bisa sharing disini soal proyek wiken kemaren....ceritanya gue terima order dari temen suami untuk acara pengajian. Si pemesan order brokus, pizza mini, ama risoles...mudah2an tidak mengecewakan. Besoknya aku langsung ngacir, ke gramedia sekalian cari buku soalnya momennya gramedia royal baru grand opening...lumayan bisa dapet buku dengan harga agak miring dengan diskon yang lumayan....Seneng juga, biar tangan pegel tapi semua kebayar dengan hasil yang aku terima....

Tumpengan

Ceritanya pas hari Kartini tepatnya tanggal 21 April 2007 kemaren, anggota foodmonster kopdaran...seruuuuuu banget apalagi ditambah rumah mbak nana tepatnya di Jl. Rungkut Asri Timur XV/108, tempat kita kopdaran very2 welcome n berasa kita dirumah sendiri (maunya)...sorry banget ya mbak....kita malah ngga bantuin beberes kemaren...tapi suer mbak aku secara pribadi seneng banget n minta maaf yang sebesar2nya kalo2 ada salah baik yang sengaja ato tidak sengaja...
Ending for opening....

Laporan dimulai dengan.....

Sabtu, 21 April 2007

01.00 WIB, dini hari...
Bangun tidur, terus beberes rumah mengingat nanti bakalan ninggalin rumah seharian....

05.00 WIB
Tukang sayur dateng bawain pesenan buat bawa potluck untuk tumpengan nanti di rumah mbak nana...ceritanya aku bawa lodeh tewel...bentar dulu..si tukang sayur bawa cumi-cumi....mmmhhh..boleh nih bikin cumi bumbu gengsa (masakan medure...)

05.30 WIB
Mulai kerja buat masak....binun..bumbunya lodeh apa yaa...secara dah lama ga pernah bikin, akhirnya nyamperin asisten sebelah rumah yang kebetulan orang jawa ama udah agak2 berusia buat nanyain bumbu lodeh untuk tewel. Pusuk dicinta ulam tiba, aku malah diracikin bumbu rempah2nya trus ibu itu bilang tinggal tambah bawang, brambang ama lombok.....thanks ya bu....bener2 ngebantu banget...abis itu cuci cumi, direbus sebentar, ngulek bumbu, tumis sampai harum masuk deh cuminya aduk2 sampai air rebusan cumi tinggal sedikit. Tewel dicuci, direbus sampe empuk, air rebusannya dibuang, masukin santan, bumbu, aduk2 sampe mendidih n bumbu meresap. (resep pasti dishare..tenang ajah...)

07.30 WIB
Semua persiapan tumpengan beres, nyiapin fauzan buat kartinian..mandi terus dandan...abis disuruh pake kebaya segala..:(

08.00-09.30 WIB
Acara kartinian disekolah fauzan

10.30-16.30 WIB
Berangkat dari rumah menuju rumah mbak nana, sampe disana dah ada mbak ary ama kedua princessnya yang manis2 n geulis2, nyicipin potlucknya mbak ary, Muffin kurma with crumble....huuuuu..lupa motonya....uenak...berasa banget kurmanya. Satu persatu anggota monster dateng sambil membawa potluck masing, begitupun dengan suguhan dari tuan rumah yang bikin keblinger n masih ketagihan nih...Seperti yang telah diomongin dari awal kalo tumpengan ini barengan ama demo dari Dimarco, weleh2..ngiler abis sih ama produk2nya tapi kayaknya untuk saat ini belon ada budget..:(

Mixer Dimarco

Demo bikin Rolltart ala PopIce, rasa okeh....mocca banget gitu lho, cuma karena ngga pake oven alias pake produk Dimarco juga (lupa ngga nanya namanya) jadi pas digulung kayaknya kurang okeh deh...tapi mixernya two thumbs up, oke banget.Ngecess.....kepengen....

Blender Preetie (mudah2an ngga salah nulisnya)

Nah yang ini blender bener2 komplit n bagus banget buat qta yang pengen hidup lebih sehat n higienis tapi dengan cara yang simple n mudah...demonya macem-macem...dimulai dengan bakso, ice cream, sari kacang hijau, terakhir mayonnaise...

Arepa

Dari pan ini kemaren qta dibuatin pukis...lucu deh pukisnya jadi bulet2..gara2 keasikan makan n icip sana sini sampe lupa motonya.

Pan Kotak

Disini selain buat manggang rolltart tadi juga dibuat ikan bakar, seru juga jadi asepnya ngga kemana2.

Selesai untuk Dimarco, kita nerusin menghias tumpeng mulai dari belajar bikin daun, menganyam kacang panjang, bikin garnish pokoknya komplit deh...paling ngga aku dapet pengalaman baru dalam pertumpengan secara selama ini paling cuma bisa makan tumpengnya doang....:)

















Thanks..mbak lia...atas ilmu dan inisiatifnya yang mungkin aku ngga bisa bales semuanya...
thanks juga buat semuanya yang udah ngebagi ilmu dan pengalaman yang mungkin kalo dinilai dengan apapun ngga ada bandingannya..Jujur aku suka ada foodmonster, aku jadi punya banyak teman, aku jadi banyak ilmu, aku juga jadi banyak makan...:)









Ki-ka (Mbak Nana, Mbak Monica, Mbak Ary, Mbak Lia, Me, Mbak Wita ma Alya, Mbak Neny, Mbak Raras, Mbak Desy, Mbak Ullia ama Gathan, Alya(depan) princessya Mbak Ary)

Enough dulu untuk report tumpengan...sebenarnya masih banyak yang mau ditulis disini...Sampai ketemu lagi di kopdaran selanjutnya yang harusnya lebih seruuuu...lebih okeeeh...pokoknya lebih deh...Two thumbs up buat "FOODMONSTER"

Wisata Kuliner

Setiap pulang ke Bangkalan, aku pasti selalu nyempetin beli nasi serpang. Nasi putih dengan macam2 lauk yang rasanya maknyus di lidah....ilauknya terdiri dari pepes tongkol, tumis kerang, gule krecek, dendeng ragi plus serundeng, peyek kacang , su'un goreng n yang paling mantep sambal terasinya itu lho..Suamiku yang asli bukan orang medure..sukaa banget ma ni nasi. katanya porsinya yang cuma secuil bikin pengen makan terus....:)

B'Day Cake Mbak Irma

Mbak Irma, ulang tahun...pasnya tanggal 11 April. Mama bikinin cake ultah buat mbak Irma...maunya mama bikin barbie cake..tapi mama belon pede. Usut punya usut akhirnya mama nyerah..bikin cake coklat yang moist terus dihias pake mainan strawberry girl...masih penasaran sih pengen bisa bikin barbie cake....:(

Ultah Kakek

Pas tanggal 10 april, Kakek Fauzan ultah...terus mama bikin kue buat fauzan bawa n bagi2 ke temen2 tampat fauzan ngaji...mmh...kroket kentang n sus isi vla favorit fauzan.

Met Ultah ya kek....
Panjang umur n selalu disayang sama Allah SWT
Amin...

Petit Four

Suka kue dengan ukuran kecil2....












ki-ka : Kroket Kentang, Pie Buah, Lapis Mandarin, Onde-onde


pssst....bisa pesan lho...dibuat berdasarkan pesanan, dijamin fresh and orisinil soalnya semua bahan dibuat dengan bahan yang natural tanpa pengawet n bahan tambahan lainnya dijamin aman.

Aneka Puding

Puding Coklat Leci


Mau yang seger kalo pas surabaya lagi panas-panasnya. Puding ini cocok banget, rasa segar buah leci dan coklat yang nyoklat banget plus ditambah saus vla yang..mmmmhhhh..













Puding Choco Caramel

Kalo yang ini, rasa karamelnya membuat sensasi baru dalam rasa...bisa juga dikombinasi dengan espresso biar lebih seksi di lidah....