LatBar Ayam Kodok di Mbak Nana's House

Ngga kerasa dah sebulan sejak latbar terakhir dirumah, kita para fm ketemuan lagi dirumah mbak Nana buat latbar untuk menaklukkan si "Frog Chicken" alias ayam kodok. Bener juga kata mbak Monica salah satu suhu FM yang pertama kali naklukkin ini ayam, kalo dah bikin sendiri bener2 bikin keblenger trus males mau makannya...Tapi latbar kali ini aku cukup puas banget..dapet ilmu baru eh juga dapet temen baru jauh bangt dari Lamongan..namanya mbak TITI (allow..mbak..nice to meet u).

Ini gambar step by step bikin ayam kodok, tapi resepnya coming soon yah soalnya belum sempet catetin yang kemaren dah dibikin.




















































Itu cuma sebagian dari gambar yang sempet aku ambil dari koleksi sang fotografer, mbak Vonny...thanks ya mbak atas foto2nya...Eh iya, aku jadi numpang foto sama ayam kodoknya mbak Desy, mas Donny, and mbak Wita...thanks ya semua dah bolehin ikutan mejeng ama ayam kodoknya.

Sekarang sih pede aja lagi...Ayam Kodok??? Siapa takut??? :D

Sus Buah

Bahan :

100 gr margarin
130 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
1/4 sdt garam
250 cc air
4 btr telur

Vla :

2 kuning telur
70 gr tepung terigu protein sedang
1000 cc air
50 gr susu bubuk full cream
1 sdm margarin
1/2 sdt vanili bubuk
150 gr gula pasir

Buah :

1/2 buah pepaya uk. sedang, bentuk bulat
2 bh nanas uk. sedang, potong kotak kecil
500 gr gula pasir
1000 cc air
1/4 sdt citrunnzuur

Cara Membuat :

1. Buat sus, masak air , margarin, dan garam hingga mendidih. Matikan api, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk2 hingga rata. Nyalakan api kecil, masak sampai matang.
2. Masukan telur satu per satu sambil diaduk rata pada adonan tepung.
   
3. Ambil loyang muffin uk. besar, olesi dengan margarin, spuit adonan dengan menggunakan kantong plastik segitiga yang dipotong ujungnya sedikit, melingkar menyerupai mangkuk.
4. Oven selama kurleb 20 menit dengan suhu tinggi sekitar 200 derajat Celcius.
5. Siapkan Vla : Masukkan semua bahan kecuali vanili, kedalam panci, masak hingga mendidih dan mengental, hangat2 masukkan vla pada mangkuk sus yang sudah ada. Pasang buah diatasnya.
   
6. Buah : Rendam bulatan2 pepaya dalam air kapur sirih dalam air yang sudah diberi 1 sdm air kapur sirih selama kurleb 4 jam. Tiriskan, cuci bersih, rebus sebentar dengan air yang ditambahkan dengan sedikit gula, tiriskan. Cuci bersih potongan nanas, rebus sebentar dengan air yang ditambahkan dengan sedikit gula, tiriskan. Masak air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk rata, mendidih, masukkan pepaya dan nanas, masak lagi sampai mendidih. Angkat, tambahkan citrunzuur pada saat kondisi hangat.

Tips : untuk buah bisa dikerjakan sehari sebelumnya.

Cumi Gangsa

Bahan :
1 liter air
1 kg cumi segar, bersihkan, buang tulangnya yang transparan dan bulatan kecil dikepalanya.

Bumbu :
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 cm kunyit
1 cm laos
3 btr kemiri
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 sdt terasi mateng
1 sdt asam jawa
2 sdt ketumbar
3 bh cabai merah, buang bijinya
3 bh daun jeruk
4 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Rebus cumi kurang lebih 15 menit, potong2.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan minyak, panaskan minyak, masukkan daun jeruk, bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan potongan cumi dan 1/2 dari air rebusan cumi. Masak hingga air menyusut dan kental. Sajikan dengan nasi hangat....mmmmhhhh..

Back lagi di DapoerFara

Setelah opname di RS and sibuk pindahan ke tempat baru, DapoerFara back lagi untuk sharing resep2 produk yang ada di DapoerFara. Coming soon resep2nya, dijamin pasti jadi soalnya dah di uji coba di DapoerFara, but soal rasa mungkin relatif...So...ditunggu ya...

Salam DapoerFara