Another Lapis Mandarin

Hubby, request dibikinin cake buat dibawa ke kantor. Buat temen katanya...Ya sudah, akhirnya dibikinlah Lapis Mandarin dengan pertimbangan rasanya yang uenak dan teksturnya yang lembut. Mudah2an jadi jatuh cinta sama Lapis Mandarinnya...biar mau pesen...he3....

Berlibur di Bandung

Sebenarnya liburannya dah lumayan lama...pas akhir bulan November kemaren. Baru diposting gara2 kemaren foto2nya ngga bisa dicopy ke kompi..:(

Ceritanya nih, papa ga bisa pulang ke Surabaya karena banyak tugas sama evaluasi di kuliahnya. Jadinya aku sama Fauzan nekat pergi berdua ke Bandung naek kereta api, yah hitung2 sekalian ngasih kejutan buat nenek, khan nenek mau ultah juga.:)

Sampai di Bandung, lumayan bikin nenek spot jantung juga, awalnya dikira bercanda, soalnya sengaja pas nyampe baru telpon nenek ngasih tahu kalo Fauzan lagi di Bandung..Seru juga...Punten ya nek...

Buat ultah nenek kali ini, mama sama Bunda (adik ipar) sengaja bikin bdck buat nenek juga buat kejutan. Ngga tanggung2 lho, sekalian sama mini black forest buat dibagiin sama sodara2 yang di Garut. Kebetulan pas mama nyampe Bandung, nenek sama kakek lagi di Garut.


Besoknya pas dibawa ke Garut lumayan bikin deg2an juga neh..secara gitu lho..tanjakan Nagrek..:) Tapi alhamdulillan semuanya baik2 saja. Siangnya abis tiup lilin dan potong kue, Fauzan diajak nenek petik mangga, terus mancing sama kasih makan ikan di kolam kakek...Seru juga buat Fauzan, emang momen ini yang selalu bikin Fauzan kepengen maen terus ke tempat kakek di Garut. Cuma ya gitu deh..rada ga sabaran kalo mancing, padahal kolam kakek itu ikannya dah banyak tapi tetep ajah Fauzan lama dapet ikannya kalo mancing. :)


Yang lebih seru pas ngasih makan sama sesepuh di kolam kakek, dibilang sesepuh karena selain usianya yang paling tua diantara yang lain trus badannya juga gede banget, selain itu ikannya juga mau dikasih makan disuapin sama neneknya Fauzan...


Pulang dari Garut, satu lagi peer buat mama, kebetulan hari ultah mas Raihan sepupunya Fauzan beda 2 hari sama nenek. Jadi sampai di Bandung, mama baking lagi buat bdck, kukis hias ama black forest juga buat goodie bag teman2 mas Raihan di sekolah. Fiuhh..lumayan juga sih, untung masih nyempetin juga jjs ke Pasar Baru nyari titipan tetangga di Gedangan.



Kalo buat nenek, cakenya pakai Lapis Surabaya, favorit kakek, buat mas Raihan pake sponge cake vanilan yang dilapis dengan buttercream dan parutan keju. Cuma untuk cake-nya mas Raihan, mama ngga ikutan baking, jadi semuanya dikerjakan sama Bunda.

Butter Cake

Cake ini dibikin pas ngumpul di rumah mbak Kris, jadi aku, mbak Kris, dan mbak Lia baking bareng, sharing bareng, bikin butter cake sama sponge cake...Hmm, yang mau diposting disini cuma butter cake doang yang kebetulan dibikin marmer biar kelihatan lebih cakep..jadi ngga polosan doang..:)

Resep pakai resep jadul..ini juga sambil inget2 dulu sama mbak Lia, akhirnya pake resep yang biasa aku pakai dirumah. Berhubung pas ngaduk adonan, berasa agak berat akhirnya sama mbak Lia ditambahkan susu cair kurleb 75 cc..Hmm, kayaknya lebih empyus2 gitu...soalnya jujur aku kurang suka sama butter cake karena selain teksturnya yang padat kadang bikin seret juga di mulut..:) Untuk lebih jelasnya resep bisa diintip disini yah....

Karena lupa bawa kamera, akhirnya foto nunut sama mbak Lia..lebih keren khan hasilnya...he3. Seneng banget baking kemaren, lumayan nambah ilmu mulai dari tips baking, manggang kue, trus terakhir nih...ilmu food fotografi, jadi pengen belajar moto lebih serius lagi nih..:)

Buat mbak Kris, makasih ya ajakannya kemaren...Lain kali juga boleh...he3

Kukis Hias

Lagi demen bikin kukis hias nih...Papa ajah ma Fauzan ngga mau ketinggalan ikutan ngehias. Ada sisa bahan bikin kukis waktu Fauzan ultah kemaren, makanya wiken kali ini mama sengaja bikin acara kukis hias dirumah. Hasilnya, lumayan lah...yang penting rasanya itu lho..uenuk bangets..

Ultah Fauzan

Ngga terasa, my baby Fauzan dah 5 tahun...hmm rasanya baru kemarin ngelahirin Fauzan..Tahun ini ultah Fauzan pas harinya sama dengan ketika dia lahir. Kali ini Fauzan ngga minta macem2 untuk tema cake ultahnya, "Kayak yang di buku mama ajah", gitu katanya. Senengnya, pengertian banget juniorku satu ini.

Persiapan buat bikin cake ultah, goodie bag, sama yang lain2 cuma tiga hari. Alhamdulillah semuanya bisa kelar. Ya gitu deh, buru2 ngebagiin goodie bag buat teman2 Fauzan di sekitar rumah jadi lupa motonya. Untung aja cake ultahnya masih kepoto. Itu juga maksa moto biar papanya Fauzan bisa lihat bentuknya kayak apa. Soalnya untuk cake ultah, sengaja dibawa ke sekolah biar Fauzan berbagi sama teman2 di sekolah. Nah, waktu itu papa masih di kereta on the way ke Surabaya, khusus dateng kepengen ngerayain ultahnya juniornya. :)


Oh iya, cake ultah di buat dengan lapis surabaya dan di hias dengan buttercream trus buat Bunda2nya disekolah mama bikinin Blackforest yang bener2 minimalis.


Met ultah ya sayang...Panjang umur, sehat2 selalu, tambah pinter, dan tambah sayang sama mama dan papa. Amin

NB : Postingnya telat banget, baru sempet...he3

Lasagna Kentang

Dari pertama beli Sedap edisi September 2008, hubby langsung request dibikinin lasagna. Secara gitu lho, dapoerfara ngga pernah bikin yang beginian akhirnya dicoba juga walaupun bikinnya jauh sesudah hubby request..he3. Sengaja ngga dibikin kayak diresep aslinya soalnya di resep aslinya sebenarnya lasagna-nya di gulung, berhubung tukang bakingnya males.com makanya lasagna-nya dibuat klasik aja jadi susun berlapis...Bisa intip resepnya yah, dimodifikasi biar lebih ekonomis dan cucok ajah diterima lidah. :)


Lasagna Kentang
original by Sedap edisi September 2008, modified by dapoerfara

Bahan :
Lasagna :
100 gr kentang kukus, haluskan
200 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1/4 sdt garam

Isi :
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
200 gr daging giling
1 1/2 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm tomat pasta
3 sdm saos tomat
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 bks Masako rasa Sapi
500 ml air kaldu sapi
1/2 sdt seledri cincang
2 sdm margarin untuk menumis

Saus Putih :
25 gr margarin untuk menumis
1/4 buah bawang bombay cincang halus
25 gr tepung terigu protein sedang
400 ml susu cair
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt thyme
1/2 sdt gula pasir
200 gr keju cheddar, parut untuk taburan

Cara Membuat :

1. Aduk bahan lasagna sampai gumpal. Giling tipis dengan gilingan mie.
2. Didihkan air, tambahkan minyak sayur dan 1/2 sdt garam. Rebus lasagna sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai haru, masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Tambahkan terigu, aduk sampai berbutir, masukkan tomat pasta, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, garam dan gula pasir. Tuang air kaldu sapi sedikit demi sedikit, aduk sampai kental. Menjelang diangkat tambahkan daun seledri cincang.
4. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan terigu, aduk sampai berbutir, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, gula, merica, pala, dan thyme. Masak sampai kental.
5. Tata lasagna di pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, tabur isi, tata lagi lasagna, siram dengan saus putih. Taburi keju parut.
   
6. Letakkan pinggan diatas loyang yang telah diberi sedikit air, oven 40 menit hingga matang.

Order Lebaran

Alhamdulillah, tahun ini walo ngga sebanyak tahun2 kemaren order untuk kukis lebaran lumayan bisa buat ngepulin dapoerfara...Ngga jauh beda ma tahun2 kemaren, cuma nambah 2 produk baru aja, semprit keju ma brownies drop cookies, cuma sayang yang brownies kok fotonya ngga ketemu..apa lupa ya motretnya...:).

Met Lebaran

Ngga terasa dah lebaran lagi...dapoerfara mengucapkan

Selamat Hari Raya Idul Fitri

1 Syawal 1429 H

Minal aidin walfaidzin

Mohon maaf lahir dan batin....

Snack buat takjil

Ini sebagian snack pesanan untuk takjil pas Ramadhan kali ini....ini juga yang sempet ke foto, lainnya dah ngga keburu, maksudnya keburu dianter sama abis dilahap ma yang lagi puasa dirumah..:)

Alhamdulillah, Ramadhan kali ini dapoerfara ngebul terus, mulai dari pesanan tiap sore untuk takjil sama sekarang nih lagi tenggelam dalam timbunan tepung, gula, dan telur...untuk laporan kuker, menyusul ya..ga sempet moto. Ini aja disempet2in posting biar dapoerfara tetap update gitu loh....

Kerjaan wiken kemaren

Telat banget ya postingan kali ini...habis bakul kuenya lagi kejar setoran...:) Ini juga mau posting yang sempet kejepret ma kamera...


Hmm...pertama mini brokus, terus yang kedua cake fondant spesial buat papa sama mama mertua yang lagi ngerayain hari jadi pernikahan...Fiuuuhhh, untung kuenya selamat sampai ditempat...maklum mertua khan tinggal di Bandung, jadi kuenya jalan2 naek kereta api..Surabaya - Bandung...jadi pengen kesana juga..:)



Cake daleman pake Lapis Mandarin, terus kendalanya pas nutup pake fondant, karena tekstur cakenya lembut banget jadinya kudu pelan2 banget takut hasilnya ngga bisa rapi. Ya udah akhirnya dipilih warna hijau, karena menurutku warna hijau itu melambangkan banyak arti..ngga tahu artinya apa, cuma suka aja ngelihatnya, lalu dihias pake cetakan cookies...(yang ini tukang kuenya ngga punya modal buat beli cetakan fondant beneran, minta ma investor katanya balik modalnya bakalan lama.:( ).

Wiken kemaren

Wiken kemaren ada dua kegiatan di Dapoerfara. Yang pertama ikutan latbar milis FM, Barbie Fondant..terus yang kedua dapet pesanan dadakan dari tetangga yang memang hobinya kalo pesen sukanya dadakan. Untung papa masih dirumah, masih bisa nganter ke toko 8 buat belanja.


Oke deh, laporan pertama. Ini barbie cake dengan fondant yang baru pertama kali mama buat. Gimana? Lumayan khan buat pemula...Halah, muji2 ndiri. Tapi seneng banget ikutan latbar kali ini, lumayan dapat sharing banyak dalam masalah ngutak ngatik fondant...He..he..he.
Sengaja di barbienya ada bola kecil request dari my baby, Fauzan. Hasilnya malah aneh, ngga nyambung banget, masa iya barbienya maen bola mana pake gaun lagi....:)
Akhirnya, besoknya tuh kue langsung dilempar ke teman maen Fauzan yang cewek. Abis mama ga tega mau motongin, sayang....abis kalo nginget bikinnya....:)

Hari minggunya, abis belanja dari toko 8, langsung ngebut bikin mini BF 18 biji, sama BF ukuran sedang 2 biji. Biar ngga sama dan bosen sama BF yang asli makanya untuk yang gede mama bikin dengan buttercream coklat. Asli ngga tidur semalaman, gimana bisa tidur, lha wong pesennya sore, besok pagi jam 6 mau diambil...wuuuaaaa...Alhamdulillah bisa kelar juga walaupun dekornya seadanya aja, semampunya, yang penting yang mesen puas.

Tujuh Belasan

Tahun ini kayaknya paling sibuk deh, mulai dari persiapan untuk lomba tumpeng sebagai salah satu acara untuk memeriahkan perayaan tujuh belasan di RW sampai terakhir jualan di bazaar tujuh belasan pas acara puncak yaitu Jalan Sehat RW...

Tumpeng




Fauzan

Tujuh belasan kali ini Fauzan ikut lomba mewarnai dan sepeda hias di RW, bener2 bikin mama sama papa sibuk berat..ke...ke..ke..




Bazaar....

Yang ini tugas terakhir mama pas tujuh belasan kemaren...bener2 kaget abis, gimana ngga kaget secara julan mama ludes abis cuma dalam waktu kurang dari 15 menit. Dah gitu musti bolak balik ngambil nasi kuning , soalnya yang lumayan banyak stok jualannya cuma nasi kuning. Kebetulan mama joinan ma tetangga deket rumah, blionya julan nasi kuning. Sama..abis juga..puaassss bangets...Biar kata capek tapi ngelihat hasilnya jadi lupa deh....:)



Sekarang baru kerasa capeknya...pijit2...kali enak nih...:)

Spidey Cake 2

Ini satu lagi dapet pesanan bdck bertema Spiderman...lebih ribet dari yang pertama. Tapi puass....banget ngelihat hasilnya secara kudu lebih banyak lagi belajar.....:) (gitu kok dibilang puas....


Satu lagi bdck dadakan, pesanan dari tetangga dekat rumah juga. Mati ide, karena ngerjainnya barengan ma si bang Spidey, akhirnya nyontek di blognya mbak Peni yang inspiratif....Trims ya mbak... Sayang, pas moto mobil2annya belum kepasang..namanya juga dadakan, akhirnya masang mobilnya pas sekalian nganter kue ke yang mesen...Untung deket rumah ada toko mainan...:)

Donat Kentang

Pagi ini Fauzan minta dibawain donat untuk bekal sekolah. Kebetulan di majalah Sedap yang baru ada resep donat kentang ini, cuma di resep aslinya donatnya di panggang dengan alasan biar ga boros minyak. Pertama coba dipanggang tapi kok penampakannya ngga sama ama yang dimajalah, akhirnya diputuskan untuk di goreng saja...Abis rasanya ga kayak donat kalo dipanggang....:)

Spidey Cake

Pesanan tetangga deket rumah untuk ultah anaknya yang ke-6, karena yang ultah demennya ama Spiderman makanya mama buatin cake dengan gambar wajah si Spiderman sebagai hiasannya. Itung2 juga belajar nyablon diatas cake...