Kroket Kentang Ekonomis

Uji coba resep untuk menyiasati harga2 yang semakin melambung tinggi. Rasa tetep enyak...harga juga bisa ekonomis...:)



Intip resepnya yah...


Bahan :

500 gr kentang, kukus dan haluskan
125 gr tepung terigu protein sedang
25 gr margain
2 kuning telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Isian kroket :

250 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr daging, rebus, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
2 btr bawang merah, cincang halus
1 bh daun bawang, cincang halus
1 btg daun seledri, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air kaldu
margarin secukupnya

2 putih telur, kocok lepas untuk olesan

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus kentang, haluskan, sisihkan. Masukkan margarin, kuning telur, garam dan merica dalam satu wadah. Kocok dengan garpu sampai rata, masukkan kentang, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
2. Buat isian : panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang sampai harum. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan daging, wortel, air kaldu. Masak hingga matang dan air habis. Sisihkan.
3. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, isi dengan isian, bentuk segitiga. Teruskan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, kocok lepas putih telur. Celup kroket dalam kocokan putih telur, goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

Untuk 20 buah

Brownies Kukus lagi...lagi..lagi..brownies kukus :)

Kali ini giliran asisten dirumah minta tolong dibuatin brokus buat dibawa untuk acara lamaran keponakannya besok hari minggu...Hmm..lumayan buat ngebulin dapoerfara..akhirnya dibuatlah brokus dengan bentuk oval secara dirumah yang ada cuma mika oval, terus karenan ada adonan sisa makanya dicetak di loyang muffin kecil. Fauzan seneng banget, dapet cemilan sore ini..:)
Dasar si mama males banget bikin cemilan buat tole satu2nya..he..he..
Enjoy the pic...

Nasi Kuning

Dasar narsis kali ye...ultah kemaren juga masak menu ini..biar lebih afdol kali...:)

Strawberry Cheesecake

Ultah kemaren baking cake ini...lembuut banget kerasanya di lidah...Mau coba..boleh...Intip resepnya ya...

JCC ala Nen's Cake

Bahan :
160 gr keju cheddar, diparut halus
90 ml susu cair
campur, panaskan aduk sampai larut

100 ml susu cair
50 gr butter (me pake margarin)

panaskan bersama campuran keju

60 gr terigu protein sedang
20 gr maizena
1/4 sdt garam
140 gr gula pasir
6 kuning telur
6 putih telur
1/4 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan terigu dan maizena sambil diayak. Aduk rata.
2. Masukkan campuran keju dan margarin, aduk rata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula dan garam sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga soft peak.
4. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur, aduk rata. Masukkan adonan kuning telur ke adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan adonan ke loyang. Panggang dengan cara au baun marie kurang lebih 1 jam-an. Angkat dan dinginkan...
5. Topping : Panaskan 50 gr strawberry segar dengan 50 ml air, 100 gr gula pasir dan 1 sdm maizena sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Oleskan diatas cake. Dinginkan di kulkas kurleb 2 jam..Siap dimakan...:)