Kroket Kentang Ekonomis

Uji coba resep untuk menyiasati harga2 yang semakin melambung tinggi. Rasa tetep enyak...harga juga bisa ekonomis...:)



Intip resepnya yah...


Bahan :

500 gr kentang, kukus dan haluskan
125 gr tepung terigu protein sedang
25 gr margain
2 kuning telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Isian kroket :

250 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr daging, rebus, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
2 btr bawang merah, cincang halus
1 bh daun bawang, cincang halus
1 btg daun seledri, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air kaldu
margarin secukupnya

2 putih telur, kocok lepas untuk olesan

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus kentang, haluskan, sisihkan. Masukkan margarin, kuning telur, garam dan merica dalam satu wadah. Kocok dengan garpu sampai rata, masukkan kentang, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
2. Buat isian : panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang sampai harum. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan daging, wortel, air kaldu. Masak hingga matang dan air habis. Sisihkan.
3. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, isi dengan isian, bentuk segitiga. Teruskan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, kocok lepas putih telur. Celup kroket dalam kocokan putih telur, goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

Untuk 20 buah