Friday, April 30, 2010

Siomay ala Dapoerfara


Bikin siomay lagi....yang pertama ga sempet dokumentasi soalnya dah keburu abis..:). Resepnya pakai punya Saji, kalo menurutku sih ini paling pas di lidah dengan modifikasi sedikit bikin Fauzan dan papanya makan bolak balik..:). Yuuk, intip resepnya yah, dicoba sendiri di rumah, daripada jajan di luar kalo kita bikin sendiri khan lebih sehat dan bersih...

Bahan :
200 gr daging ayam
200 gr daging ikan tenggiri
50 gr daging udang
5 siung bawang putih, haluskan
3 btg daun bawang, rajang halus
1 sdt penyedap (boleh pakai atau tidak)
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
250 gr tepung kanji
300 cc air es
1 bks kulit pangsit kecil

Saus kacang :
25o gr kacang, goreng matang, haluskan
50 gr gula merah
5 siung bawang putih, goreng sebentar
2 bh cabai merah besar, rebus hingga matang
2 sdt garam
800 cc air

Pelengkap :
2 bh jeruk limau
kecap manis secukupnya
1/2 kg kentang, bagi 4 kukus
10 btr telur rebus
5 bh tahu putih bagi 2 potong diagonal
saus sambal

Cara :
1. Giling daging ayam, ikan tenggiri, dan udang dengan blender sampai halus taruh dalam wadah. Masukkan bawang putih halus, daun bawang, garam, gula dan penyedap aduk sampai kalis.
2. Masukkan air es, aduk rata. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan sampai kulit pangsit habis. Sisa adonan isikan pada tahu putih, belah tahu putih jadi 2 bagian oleskan adonan tutup dengan bagian tahu yang lainnya.
4. Kukus siomay dan tahu sampai matang.
5. Saus Kacang : Haluskan cabai merah rebus dan bawang putih goreng, tumis dengan minyak sedikit sampai harum, tambahkan kacang, aduk rata. Tambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin, tambah gula merah sisir, masak terus hinggga mendidih.
6. Penyajian : tata siomay, tahu, telur dan kentang di piring, siram dengan saus kacang tambahkan kecap manis, perasi jeruk limau dan tambah saus sambal...Hmm yummy...

Untuk 10 porsi

Tuesday, April 27, 2010

150 pcs Cupcakes





Seminggu yang lalu, dapat sms dari Mba Oni...sempet bingung juga, soalnya kenal juga ngga, ternyata customer mau pesen kue di Meetha's Cake..Senengnya dapat kepercayaan bisa mengisi acara penting bagi customer yang pesen kue di Meetha's Cake. Soalnya di sms, Mba Oni cuma bilang kalo buat syukuran, pesan 150 pcs Cupcake dengan flavour Vanilla, Cheese, and Chocolate, ternyata pas nganter ke Mba Oni-nya tadi pagi cupcakenya dibuat souvenir buat nikahan..Surprise, pas tahu, tapi Alhamdulillah selesai tepat waktu, mudah2an customernya juga puas...Hmm, ngotakin 150 pcs sendirian pake mika box ternyata...."pegel juga" ;)

Mini Cake buat Totti



Mamanya Totti dah nanya2 mulai dari awal bulan April kemaren, mulai dari harga bdck sampe ke mini cake yang pernah dibuat untuk Darfes dan Tia...akhirnya wiken kemaren memutuskan untuk pesan mini cake ajah, karena lebih simple baginya..emang sih kalo buat goodie bag, bagusnya memang pake mini cake seperti ini..Ini yang paling simple dan ekonomis..;), kalo mo yang lebih rumit dan unik..juga bisa dong...

Mini cake Totti terbuat dari sponge cake vanila dengan topping buttercream with vanilla flavour..yummy..gitu kata semua yang kebagian goodie bag dari Totti..Happy B'day, Tot...Wish you the best...Amin..

Wednesday, April 7, 2010

Kukis



Cemilan buat Fauzan dan papanya....;)

Monday, April 5, 2010

Cumi Goreng Tepung



Kalau kemaren bikin udang goreng tepung, sekarang giliran cumi yang dieksekusi untuk digoreng pake tepung juga..Hmm, Fauzan suka banget, sampe nambah makannya...Alhamdulillah, my junior dah mulai suka seafood, biar tambah pinter ya nak...;)

Thursday, April 1, 2010

Gurame Asam Manis


Siapa sih yang ngga kenal sama jenis masakan ini, kayaknya hampir seluruh resto di sini yang berbau2 ikan, ato chineese food pasti punya menu ini. Karena suka, akhirnya berbekal sedikit ilmu dari Tabloid Saji, akhirnya nyobain bikin, fillet sendiri ikannya, terus goreng, tambahin sausnya, jadi deh menu untuk hari ini kita makan...Yummy, ga perlu mahal khan..kebayang deh kalo dah beli di resto, belum lagi kudu bayar PPN...;)